Links naar bol en Amazon.nl kunnen ons een kleine vergoeding opleveren, zonder extra kosten voor jou.
Je hebt een mooie koffiemachine met bonen. Maar welke bonen doe je erin? In de supermarkt en online staan tientallen soorten, van goedkope huismerken tot specialty koffie van kleine branders. Het verschil in smaak is groot.
In deze gids leggen we uit waar je op let. We hebben deze bonen niet zelf geproefd. De productinformatie hieronder komt van de fabrikanten zelf. Smaak is persoonlijk: probeer een paar soorten en ontdek wat jij lekker vindt.
Waar let je op?
1. Branding: kies medium. Voor een koffiemachine met bonen werkt een medium branding het best: zoet en vol, met tonen van chocolade en karamel. Licht gebrande bonen smaken fris en soms zuur. Heel donker gebrande bonen smaken bitter en zijn vaak olieachtig.
2. Vermijd glimmende, olieachtige bonen. Zeer donker gebrande bonen hebben een vettig laagje. In een koffiemachine met bonen kan die olie het maalwerk en de zetgroep vervuilen. Veel fabrikanten raden ze daarom af.
3. Blend of single origin? Een blend is een mix van bonen voor een evenwichtige, constante smaak. Voor dagelijks gebruik en melkdranken is dat vaak de beste keuze. Single origin is uitgesprokener en wisselt meer per oogst.
4. Arabica of robusta? Arabica is zachter en aromatischer. Robusta geeft meer cafeïne, een krachtiger smaak en vaak meer crema. Veel Italiaanse espressoblends zijn een mix van beide.
5. Let op de branddatum. Koffie verliest na het branden geleidelijk aroma. Kijk of de branddatum op de verpakking staat; bij supermarktbonen staat vaak alleen een houdbaarheidsdatum.
| Wil je… | Kies |
|---|---|
| Zachte, ronde koffie | Medium branding, 100% arabica |
| Krachtige espresso met veel crema | Espressoblend met een deel robusta |
| Vooral cappuccino en latte | Medium tot medium-donkere blend |
| Iets bijzonders | Single origin van een lokale brander |
Veelgekozen bonen voor koffiemachines
Deze bonen zijn breed verkrijgbaar en worden veel gebruikt in koffiemachines met bonen. De beschrijving is gebaseerd op informatie van de fabrikant.
Lavazza Qualità Rossa
Voor wie een klassieke, volle Italiaanse espresso zoekt.
- Soort
- Arabica en robusta
- Branding
- Medium
- Geschikt voor
- Espresso, cappuccino
- Breed verkrijgbaar
- Klassiek Italiaans smaakprofiel
- Geschikt voor melkdranken
- Geen branddatum zoals bij een lokale brander
Illy Classico
Voor wie zachte, ronde koffie lekker vindt.
- Soort
- 100% arabica
- Branding
- Medium
- Geschikt voor
- Espresso, koffie
- Zacht en rond van smaak
- Bekend premium merk
- Prijzig per kilo
- Minder krachtig dan blends met robusta
Lavazza Crema e Gusto
Voor wie een krachtige, volle espresso met veel crema wil.
- Soort
- Arabica en robusta
- Branding
- Medium-donker
- Geschikt voor
- Espresso
- Krachtige smaak
- Veel crema door het robusta-aandeel
- Te intens voor wie van milde koffie houdt
Bonen bewaren
- Bewaar bonen heel en maal pas vlak voor het zetten. Een koffiemachine met bonen doet dat automatisch.
- Doe niet meer bonen in het reservoir dan je in een paar dagen gebruikt.
- Bewaar de rest in een luchtdichte, donkere bus, op kamertemperatuur. Bijvoorbeeld een vacuüm koffiebus.
- Niet in de koelkast: daar trekt koffie vocht en geurtjes aan.
Zet je espresso met een espressomachine? Lees ook welke koffiebonen het beste zijn voor espresso.
Veelgestelde vragen
Mag ik olieachtige koffiebonen in mijn koffiemachine doen?
Liever niet. Zeer donker gebrande, glimmende bonen kunnen het maalwerk en de zetgroep van een koffiemachine met bonen vervuilen. Kies een medium branding.
Zijn dure koffiebonen altijd lekkerder?
Niet altijd. Versheid en een branding die bij je machine past maken vaak meer verschil dan de prijs. Probeer een paar soorten en kijk wat jij lekker vindt.
Hoe lang blijven koffiebonen lekker?
Bonen bederven niet snel, maar verliezen geleidelijk aroma. Voor de beste smaak gebruik je ze binnen enkele weken na de branddatum en binnen een paar weken na het openen van de zak.
